Placuszki z mąki z nasion amarantusa, mandarynką i nasionami chia

Znowu placuszki. Jak dla mnie jest to codzienność, zmieniam tylko mąki, owoce i polewy. Jednak gdy prosicie o przepis na konkretne placuszki to będę dodawać posty z placuszkami, aż przejdziemy przez wszystkie. Przyzwyczaiłam się już do smaku mąki z amarantusa, mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu.

Składniki:

• 40g mąki z nasion amarantusa
• łyżeczka nasion chia
• jajko
• mandarynka (ok. 100g)
• stewia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• olej kokosowy

Sposób przygotowania:

 

Na patelni rozpuszczam olej kokosowy. Do miski wsypują mąkę, sodę, stewię, nasiona chia i mieszam. Dodaje jajko i mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Mandarynkę obieram i kroję, jedną cząstkę dzielę na 3-4 mniejsze kawałki. Dodaję do ciasta i dokładnie mieszam. Za pomocą łyżki nakładam na rozgrzaną patelnie i smażę pod przykryciem z obydwu stron. Smacznego!