Pancakes z mąki jaglanej

Moja ulubiona kasza to jaglana. Ulubione płatki - jaglane. Mąka... hmm, czyżby jaglana? Otóż tak! Naleśniki, placuszki, muffinki i ogólnie wszystko co jest związane z jaglanką jest idealne dla mojego podniebienia. Placuszki, na które dzisiaj podaje przepis bardzo często pojawiają się na drugie śniadanie. Zmieniam tylko rodzaj mąki, czasami robię bez jogurtu, dodaje trochę wody lub mleka, albo owoce które puszczają trochę wody. Ekspresowe, smaczne, nie nudzą się, gdyż staram się podawać z różnymi dodatkami i polewami. Dzisiejszą porcje zjadłam w wczorajszymi lodami z kalafiora. Jakie to cudowne połączenie! Ciepłe placuszki, a na nich zimny mus, musicie spróbować! Idealnie też sprawdzi się masło orzechowe, gdyż sama mąka jaglana ma lekki orzechowy posmak.

Składniki:

• 40g mąki jaglanej
• jajko
• duża łyżka jogurtu naturalnego
• dowolny słodzik
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• olej kokosowy

Sposób przygotowania:

Na patelni rozpuszczam łyżkę oleju kokosowego. Do miski dodaję mąkę, sodę i słodzik, mieszam. Dodaje jajko, jogurt i wszystko mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Za pomocą łyżki nakładam ciasto na patelnię. Smażę pod przykryciem ok 2-3 minut, potem przewracam na drugą stronę i smażę ok 1min. Podajemy z ulubionymi owocami i polewą. Smacznego!