Makaron z pesto z awokado

Tym razem propozycja na obiad. Makaron nie musi być zawsze tylko w sosie pomidorowym. Ponieważ muszę jeść więcej zdrowych tłuszczy dorzuciłam awokado do obiadu. Pesto sprawdzi się również na kanapkę. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Kto się skusi?

Składniki na pesto:

• Pół dojrzałego awokado
• Pół czerwonej cebuli
• Ząbek czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Cebule i czosnek obieram. Miksuję przez chwilę, tak, żeby powstała drobna kostka. Przekładam do miski. Następnie miksuję awokado, dodaje sok z cytryny, sól i pieprz, znowu miksuje do połączenia składników. Zmiksowane awokado przekładam do miski i za pomocą łyżki łącze ze sobą wszystkie składniki. Przykrywam i chowam do lodówki. Dodaje do ciepłego makaronu z kurczakiem, ale myślę, że dobrze sprawdzi się też w towarzystwie rybki. Smacznego!